كيف تحتفظين بالفواكه طازجة لأطول فترة ممكنة؟

كل سيدة تتمني توفير أكثر من نوع من الفاكهة الطازجة في منزلها، لتضمن لعائلتها مصدرًا آمنًا للفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، لكن المشكلة أن بعض أنواع الفاكهة التي نفضلها سريعة العطب، ولا يمكننا الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة، كالموز والفراولة، في هذا المقال نقدم لكِ بعض النصائح التي تساعدك في الاحتفاظ بمخزونك من الفاكهة طازجًا لمدة أطول.

– بعض أنواع الفواكه والخضراوات تنتج غاز المثيلين الذي يتسبب في العطب السريع لأنواع أخرى من الفاكهة الحساسة تجاهه، لذا اهتمي بحفظ الفواكه التي تنتج هذا الغاز بعيدًا عن الأنواع الأخرى.

من الفواكه التي تنتج المثيلين: الأفوكا والموز والشمام والكيوي والمانجو والإجاص والخوخ، أما الفواكه الحساسة لغاز المثيلين، فمنها: التفاح والبطيخ.

– الفواكه الحمضية كالبرتقال و الحامض، تبقى طازجة لفترة طويلة خارج الثلاجة، وإذا تم وضعها بها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس، لكن يمكنك الاحتفاظ بها مدة أطول بوضعها في كيس بلاستيك مثقب داخل الثلاجة، بعيدًا عن الأنواع الأخرى.

– بعض الفواكه كالفراولة والتوت لا يفضل غسلها إلا قبل تناولها مباشرة، لأن الرطوبة مع هذه الفواكه ستفسدها سريعًا، وإذا قررتِ غسلهم فيمكنك استخدام خليط من الماء والخل بنسبة ٣ : ١ لغسلهم، وبعدها اتركيهم ليجفوا تمامًا قبل حفظهم في الثلاجة.

– بالنسبة للأناناس، ينصح بتقطيع الجزء العلوي منه، وحفظه مقلوبًا داخل الثلاجة، لأن هذا الوضع يضمن أن يتوزع السكر بشكل متساوٍ في كل الثمرة.

– احتفظي بالعنب لمدة أطول بوضعه داخل كيس ورقي أو كيس بلاستيك مثقب داخل الثلاجة.

– يمكنك حفظ الرمان مدة أطول بوضعه في أكياس ورقية داخل الثلاجة.

– إذا لاحظتِ تكون بعض العطب على الفاكهة، تخلصي من الثمرات المصابة سريعًا، حتى لا ينتقل العطب إلى باقي الثمرات.

– التفاح من الفواكه طويلة العمر، ويمكنك حفظها خارج الثلاجة لفترة طويلة، ولكن المشكلة دائمًا عند تقطيع كمية كبيرة من شرائح التفاح، التي يتغير لونها سريعًا، يمكنك وضعهم في محلول ملحي عبارة عن كوب من الماء، مضافًا إليه ملعقة صغيرة ملح لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيهم واتركيهم ليجفوا تمامًا، واحتفظي بهم في الثلاجة داخل أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.